ABSTRAK

Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) UMKM Tahu Pak Selamet dengan metode
Job Order Costing menunjukkan peningkatan efisiensi dan akurasi dalam pengelolaan
biaya produksi. Metode ini melibatkan perhitungan biaya produksi untuk setiap pesanan
atau batch tertentu, termasuk biaya bahan baku, tenaga kerja langsung, dan overhead
pabrik. Sebelumnya, UMKM ini menggunakan metode manual yang kurang akurat
dalam menghitung biaya produksi, yang seringkali menghasilkan data yang tidak tepat
dan menghambat efisiensi operasional. Dengan metode Job Order Costing, setiap batch
produksi tahu dapat dianalisis secara mendetail, mengidentifikasi biaya langsung seperti
bahan baku dan tenaga kerja, serta alokasi biaya overhead secara lebih tepat. Total biaya
produksi harian sebesar Rp. 2.543.000, dengan produksi harian sebanyak 6.000 tahu,
menghasilkan HPP per tahu sebesar Rp. 423,83. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
metode ini memungkinkan UMKM Tahu Pak Selamet untuk menetapkan harga jual
yang lebih kompetitif dan realistis, serta mengoptimalkan margin keuntungan. Selain
itu, metode ini juga berkontribusi dalam penyusunan laporan keuangan yang lebih
andal, karena laporan laba rugi dan neraca akan mencerminkan nilai yang lebih tepat
berdasarkan biaya yang benar-benar terjadi. Dengan data yang lebih akurat, UMKM
dapat melakukan perencanaan anggaran yang lebih baik dan melakukan analisis kinerja
untuk meningkatkan efisiensi produksi di masa depan. Dengan menggunakan metode
Job Order Costing, UMKM Tahu Pak Selamet dapat mengidentifikasi dan mengurangi
biaya-biaya yang tidak perlu, sehingga meningkatkan efisiensi produksi dan
memberikan dasar yang kuat bagi pengambilan keputusan manajemen dan strategi
bisnis yang lebih baik.
Kata Kunci: Job Order Costing, UMKM, HPP