ABSTRAK

Tujuan penelitian ini untuk memberikan sumbangsih pemikiran khususnya
kepada pengelola usaha rumah makan tentang manfaat sertifikat halal, baik kepada
masyarakat dan kepada pengelola usaha rumah makan di kota Jambi. Jenis
penelitian ini adalah kualitatif deskriptif. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui
pentingnya sertifikat halal pada usaha Rumah Makan Warung Teteh di kota Jambi
terhadap konsumen dan faktor yang menjadi kendala bagi usaha rumah makan
dalam penerbitan sertifikat halal. Sumber data menggunakan data primer dan
sekunder dengan teknik pengumpulan data adalah metode wawancara, dengan
instrumen penelitian interview dan dokumentasi. Sampel dalam penelitian ini
adalah konsumen dan pemilik Rumah Makan Warung Teteh kota Jambi dengan
jumlah 9 orang. Teknik analisi data yang digunakan adalah analisis kualitatif yaitu
data tidak berupa angka sehingga tidak menggunakan rumus statistik. Kemudian
data tersebut diuraikan, dalam bentuk kalimat-kalimat yang dianalisis dengan
peraturan perundang – undangan, pendapat para sarjana dan pendapat ahli. Dari
hasil penelitian menjukkan bahwa sebagian konsumen mengatakan sertifikat halal
itu berperan penting. Dan yang menjadi kendala pemilik Rumah Makan Warung
Teteh kota Jambi dalam pembuatan sertifikat halal dikarenakan belum mengerti
cara pembuatannya.
Kata Kunci : Sertifikat Halal, Rumah Makan