"Penelitian ini dilatarbelakangi oleh tingginya persaingan usaha kuliner di Kota Jambi, termasuk bisnis makanan ringan seperti Hot Pangsit Bar-Bar. Untuk memenangkan persaingan dan meningkatkan permintaan konsumen, penting untuk memahami faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variabel Harga, Selera, Kualitas Produk, dan Lokasi terhadap Permintaan Konsumen Hot Pangsit Bar-Bar di Kota Jambi, baik secara parsial maupun simultan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif dengan pendekatan survei. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner kepada 100 responden yang merupakan konsumen Hot Pangsit Bar-Bar. Analisis data menggunakan regresi linier berganda untuk melihat pengaruh masing-masing variabel independen terhadap variabel dependen.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial, variabel Harga, Selera, Kualitas Produk, dan Lokasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap Permintaan Konsumen. Secara simultan, keempat variabel tersebut juga berpengaruh signifikan terhadap Permintaan Konsumen, dengan nilai signifikansi (Sig.) 0,000 < 0,05. Model regresi memiliki nilai Adjusted R Square sebesar 0,555 yang menunjukkan bahwa 55,5% variasi permintaan konsumen dapat dijelaskan oleh keempat variabel tersebut. Dengan demikian, strategi peningkatan permintaan konsumen terhadap produk Hot Pangsit Bar-Bar perlu memperhatikan harga yang kompetitif, cita rasa yang sesuai dengan selera, kualitas produk yang baik, serta lokasi usaha yang strategis.
"