"ABSTRAK

Penelitian Penelitian ini bertujuan menganalisis proses, pelaksanaan, serta kendala dan upaya pengelolaan kantin sehat di MAN 1 Merangin dalam meningkatkan kebersihan lingkungan dan kenyamanan siswa. Penelitian kualitatif deskriptif ini menggunakan teknik pengumpulan data berupa observasi, wawancara, dan dokumentasi, dengan analisis data melalui reduksi, penyajian, dan verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan: (1) Proses pengelolaan diwujudkan melalui perencanaan terpadu, seleksi ketat pedagang mitra (pihak luar), serta standarisasi gizi dan kehalalan; (2) Pelaksanaan berjalan melalui sanitasi harian, manajemen limbah, dan kolaborasi bersama Puskesmas, di mana pelabelan kantin sehat secara prosedural melekat pada izin operasional dan pengawasan mutu berkala tersebut; (3) Kendala utama meliputi penyusutan personel, tekanan ekonomi pedagang, dan rendahnya disiplin siswa. Upaya solutif yang diambil adalah reduksi iuran yang humanis serta penguatan pengawasan internal kesiswaan. Penelitian menyimpulkan bahwa sinergi manajemen dan kolaborasi lintas instansi menjadi kunci keberlanjutan kantin sehat dalam mendukung kenyamanan belajar siswa.

Kata kunci: Kantin Sehat, Kebersihan Lingkungan, Kenyamanan Siswa."