Minat belajar adalah kecenderungan peserta didik dalam melakukan kegiatan belajar yang didorong oleh hasrat untuk mencapai prestasi hasil belajar sebaik mungkin. Namun kenyataannya minat belajar siswa kelas V MIS Nurul Yaqin masih di kategorikan rendah. Penerapan model Quantum Teaching and Learning di jadikan solusi dalam meningkatkan minat belajar siswa karena model pembelajaran ini dirancang untuk membantu siswa mencapai tujuan belajar mereka dan berfokus pada cara guru mengelola pembelajaran di kelas, mulai dari merencanakan, mengajarkan, hingga mengevaluasi proses belajar. Teknik analisis data yang digunakan adalah data kualitatif dan data kuantitatif. Penelitian ini menggunakan model Kemiss dan Mc Taggart yang terdiri dari empat tahapan. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah upaya meningkatkan minat belajar siswa pada pembelajaran IPAS siswa kelas V MIS Nurul Yaqin. Berdasarkan hasil observasi aktivitas guru pada siklus 1 di peroleh hasil dengan presentase 73%, kemudian pada siklus II aktivitas guru meningkat menjadi 91% kualifikasi sangat baik. Sedangkan pada hasil observasi aktivitas siswa pada siklus 1 di peroleh hasil 70,53% dan meningkat pada siklus II menjadi 86,25% dengan kualifikasi sangat baik. Berdasarkan data tersebut menunjukkan adanya peningkatan aktivitas guru dan siswa dalam penerapan model Quantum Teaching and Learning dalam proses pembelajaran. Dengan demikian dapat di simpulkan bahwa penerapan model Quantum Teaching and Learning dapat meningkatkan minat belajar siswa pada pembelajaran IPAS siswa kelas V MIS Nurul Yaqin Muaro Jambi.