Pertumbuhan industri makanan yang terjadi di Indonesia menjadikan kategori belanja bulanan yang tinggi, industri makanan dapat dikatakan sebagai pemimpin pangsa pasar dengan persentase lebih besar dibandingkan dengan industri lainnya. Industri makanan juga berkembang di Kecamatan Bangko Kabupaten Merangin. Salah satu makanan yang juga banyak dijual oleh masyarakat Kecamatan Bangko Kabupaten Merangin yaitu gelamai perentak yang cukup dikenal oleh orang-orang yang melewati Kecamatan Bangko Kabupaten Merangin. Gelamai perentak cukup banyak diproduksi terus menerus oleh Masyarakat. Terdapat beberapa hal yang dapat diperhatikan oleh perusahaan seperti kualitas produk, dan juga variasi produk. Diduga bahwa hal tersebut dapat membantu dalam meningkatkan minat beli konsumen. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh harga, kemasan, dan rasa secara simultan terhadap minat beli pada usaha gelamai perentak Kecamatan Bangko Kabupaten Merangin. Pada penelitian ini metode yang digunakan deskriptif kuantitatif. Sumber data penelitian ini yaitu data primer dan data sekunder dengan instrument penelitian yang digunakan yaitu observasi, angket, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil uji t untuk variabel harga, kemasan, rasa, dan kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli. Berdasarkan hasil uji F dengan bantuan perhitungan dari program SPSS maka terlihat bahwa dalam uji F statistik ini terlihat bahwa nilai signifikansi sebesar 0,000 kurang dari 0,05 yaitu 0,000 < 0,05. Sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel harga (X1), kemasan (X2), rasa (X3), dan kualitas produk (X5) secara bersama-sama mempengaruhi minat beli secara signifikan.